BIHUR est une entreprise d’upcycling de coproduits alimentaires, basée au Pays Basque.
BIHUR est une structure spécialisée capable de valoriser par l’innovation tous les coproduits alimentaires sur 3 débouchés : ingrédients alimentaires, cosmétiques, et en biomatériaux.
Nous construisons des filières d’approvisionnement en ingrédients innovants issus de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Notre métier :
1 – Analyse de gisements et des problématiques par filière (exemple : brasserie, pressoirs de fruits, écarts de tri…)
2 – Etude approfondie des qualités intrinsèques de chaque coproduit (composition, goût, couleur, texture, qualités nutritionnelles, principes actifs…)
3 – Prétraitement, transformation et valorisation à échelle industrielle : capacité de production de 200t de produit sec/an soit plus de 1000 tonnes de déchets locaux évités et valorisés.
4 – Proposition de solutions clés en main aux producteurs qui souhaitent investir pour la lutte contre le gaspillage alimentaire.